Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

К вопросу о практическом применении форм для равиоли

Среди подарков на очередной ДР как-то были отмечены приспособления для услады тестолюбов: формы для пельменей равиоли и машинка для изготовления лапши и вермишели пасты. О последнем устройстве раскажу как-нибудь позже. а сейчас о пельменях уже упоминавшихся равиоли...
ravioli
«ravioli» или пельмешки
формы долго пылились в шкафу, но, в конце концов, я подался желанию вспомнить студенческое прошлое и побалываться пельмешками (хватит стыдиться называть пельмени пельменями)...

Collapse )

Скумбрия с каштанами

Что приготовить на Рождество? Разумеется, не стоит ставить на банальную индейку…
Памятуя о раннехристианской символике, готовить надо рыбу. Из рыбы под рукой оказалась только скумбрия, поэтому готовить пришлось именно ее…
скумбрия
«скумбрия» с каштанами
Collapse )

котлеты из окуня

Самое удачное блюдо обычно получается спонтанно, без специального планирования.
котлеты
«котлеты» из окуня
Так, в ходе очередной (недельной) инвентаризации холодильника был обнаружен окунь морской - 1 шт.
Collapse )

Паста с говядиной под апельсиновым соусом и трюфелями

После возварщения из Италии, сложно было адапитироваться к пельменям, борщу и соленым огурцам, поэтому в качестве реабилитационной процедуры жизненно необходимо было сварганить нечто средиземноморское...
осмотрев те продукты, что удалось закупить за краткое время перед вылетом в Риме, в системном единстве с тем, что удалось закупить уже на месте, решение было принято в пользу пасты...

Collapse )
  • Current Music
    Frank Zappa - The Best Band You Never Heard In Your Life - Stairway To Heaven

Хумус...

После возращения из Израиля, пытаясь а posteriori осмыслить израильскую кухню я решил воспроизвести самое всеобщее блюдо, одно из немного, что объединяет представителей всех трех мировых конфессий в Израиле...
речь идет о хумусе...

Collapse )

овощной суп с тефтелями

От овощного супа с тефтелями веет детством и чем-то родным почти для каждого, ведь редкая бабушка не варила его для проголодавшихся пострелят...

но, оставаясь в рамках заданной темы, следует импровизировать, импровизировать и еще раз импровизировать....
Collapse )
  • Current Music
    Nino Katamadze & Insight - I will come as a snow

Экзерсис №5. Теплый салат под кисло-сладким соусом.

Итак, настал черед импровизации на восточные темы...
поскольку готовить по рецептам недостойно настоящего кулинара, это будет именно вариация на тему...
итак, в ходе раздумий на глаза попалась пачка стеклянной вермишели из крахмала сладкого картофеля...
вот её, то мы и ....

Collapse )

Кулинарный экзерсис. Запечь тыкву целиком

Я знал, что так и призойдет...
знал, что я сорвусь...
да... в общем, начинаем кулинарные экзерсисы...

I. Прелюдия
Итак, нам в руки волею случая попала крайне симпатичная тыква

Collapse )